연말 송년회와 기념일을 앞두고 소고기·돼지고기·닭고기 가격이 일제히 오르면서 외식비 부담이 커질 것으로 보인다. 사육·도축 마릿수 감소와 저율관세 물량 소진 등 공급 부족이 주된 원인이다. 생산자물가 흐름을 감안하면 먹거리 물가 오름세는 한동안 이어질 전망이다.

26일 축산유통정보 다봄에 따르면 25일 기준 1등급 한우 안심의 100g당 전국 평균 소비자가격은 1만6803원이다. 지난해 10월 평균값인 1만3113원보다 28.1% 높다. 같은 등급 등심은 100g에 1만1985원으로, 1년 전 같은 달 1만79원에서 18.9% 뛰었다.

한우를 대신할 수입산 소고기 값도 상승했다. 냉동 수입산 갈비는 같은 기간 4.1% 오르며 100g에 4618원이 됐다. 냉장 척아이롤은 지난해 같은 달 3781원에서 17.3% 오른 4437원을 기록했다. 국내산 삼겹살은 100g에 2910원으로 1년 전보다 3.0% 올랐고, 국내산 육계는 1kg에 5897원으로 같은 기간 5.4% 상승했다.

값이 오른 배경에는 공급 감소가 있다. 한우는 수년째 사육 마릿수가 줄면서 생산량 자체가 감소했다. 한국농촌경제연구원 보고서를 보면 한우 사육 마릿수는 2022년 372만7000마리로 최고치를 기록한 뒤 2023년 364만8000마리, 2024년 350만7000마리, 2025년 336만8000마리로 해마다 줄었다.

미국산 소고기는 7월 기준 도축 마릿수가 1년 전보다 7.7%가량 줄며 물량이 달렸다. 호주산은 7월 중 저율관세 적용 물량이 모두 소진돼 이후 수입 단가가 높아졌다. 육계는 매년 겨울 되풀이되는 고병원성 조류인플루엔자(AI)가 큰 타격 요인이다. 올해 육계 가격은 2분기 고점을 찍고 내려갔다가 10월 들어 다시 오르고 있다.

원재료 값 상승은 외식 가격으로 번지고 있다. 한국소비자원 참가격 자료를 보면 올해 상승 폭이 가장 큰 외식 메뉴는 비빔밥이다. 서울 기준 비빔밥 1인분은 1~9월 다섯 차례 인상돼 1만2000원이 됐다. 같은 기간 자장면은 네 차례 올라 7808원, 삼겹살은 세 차례 올라 2만1321원에 이르렀다.

먹거리 물가 상승세는 당분간 쉽게 꺾이지 않을 것으로 보인다. 소비자물가에 앞서 움직이는 생산자물가에서 농축산물 오름폭이 크기 때문이다. 한국은행이 최근 내놓은 9월 생산자물가지수(잠정)를 보면 농산물은 전월보다 3.7%, 축산물은 2.7% 올랐다. 품목별로는 소고기(10.4%), 갈치(9.4%), 넙치(7.5%), 돼지고기(4.2%) 등의 상승률이 높았다.