星巴克韩国正推进在国内推出一款将牛奶过滤澄清的独特拿铁咖啡。这款饮品由代表韩国的咖啡师开发，在星巴克亚太区比赛中获得“最佳招牌饮品”奖。

星巴克韩国27日表示，咖啡大使金道亨在9月30日至10月2日(当地时间)于菲律宾马尼拉举行的“星巴克亚太区咖啡师锦标赛”中，成为该奖项的首位获奖者。在迎来10周年的今年的比赛中，来自13个国家的25名星巴克员工入围参赛。参赛者围绕咖啡萃取、拉花、创意饮品制作等技艺展开角逐。

获奖作品是采用“牛奶澄清”技法的饮品。该方法利用牛奶蛋白凝固的特性，只滤出澄清的液体。公司方面解释称，牛奶经过三次提纯，在保留风味的同时使口感更加清爽，随后在低温下熟成以提升甜味。

浓缩咖啡豆使用了去年仅在韩国限量推出的“星光综合豆”。这款咖啡豆的特点是风味让人联想到汉拿峰橘的清爽和草莓的甜味。萃取出的浓缩咖啡被迅速冷却至20度以下，再注入空气，制成柔滑的克莉玛泡沫。

饮品蕴含的主题是“人与人的连接”，意指人与人通过咖啡相连。金大使在演示过程中，让评委直接参与牛奶提纯工作。通过让评委一同观看浑浊的牛奶变得透明的过程，表达了与顾客交流的信息。

金大使是去年韩国国内“咖啡大使杯”的冠军。此后，他作为韩国星巴克约2万4000名员工的代表，承担着介绍咖啡文化的职责。他表示：“星巴克的咖啡师不止是制作咖啡，更是通过咖啡传递故事和文化的人”，并称“以与顾客交流为主题开发的招牌饮品在本次比赛中取得好成绩，更有意义”。

星巴克韩国计划也向国内顾客推出这款饮品，但没有公布上市时间和价格。公司还以去年成立的咖啡专家培养组织“咖啡卓越中心(CEC)”为中心，在各门店开展咖啡制作和服务培训。